Eclats chocolat noir 65% grand cru - maracaïbo (venezuela)

 
Bienfaits du chocolat noir à retrouver ci-dessous ↓ 
 
La combinaison harmonieuse de l'arôme du café et de celui de la prune, vient compléter à merveille le goût soutenu du cacao. Le procédé traditionnel de fabrication souligne son parfum de fleurs d'orangers et de cannelle qui confère à ce chocolat un cadre festif relevé encore par le subtil bouquet de raisins secs pour, peu à peu, s'évanouir en une langoureuse finale très longue en bouche. Ce médaillé d’or grand cru est aussi la base de toutes nos créations chocolatées.
 
Bienfaits
On entend régulièrement que le chocolat noir (70% et plus) est bon pour la santé. Nous t'avons préparé un petit résumé de ses nombreux bienfaits :
 
Riche en antioxydants (flavonoïdes et polyphénols) :  Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants. Ils offrent plusieurs bienfaits pour la santé, notamment la protection contre le stress oxydatif, l'amélioration de la santé cardiaque, la stimulation de la fonction cognitive et la réduction de l'inflammation. Ces composés aident également à réguler les niveaux de cholestérol et à prévenir le vieillissement cellulaire. 
 
Riche en minéraux essentiels :  Le chocolat noir est riche en minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer, le cuivre et le manganèse. Le magnésium aide à réduire le stress et à renforcer les os, tandis que le fer soutient la production d'hémoglobine et combat l'anémie. Le cuivre et le manganèse jouent un rôle crucial dans la production d'énergie, la formation de collagène et la protection antioxydante, contribuant ainsi à la santé cardiaque et à la prévention des dommages oxydatifs.
 
Riche en fibres : Les fibres, présentes en grande quantité dans le cacao, contribuent à maintenir la satiété, ce qui peut favoriser le contrôle du poids. Elles améliorent la santé digestive en régulant le transit intestinal et réduisent la glycémie en ralentissant l'absorption des sucres, ce qui aide à prévenir le diabète de type 2.
 
Stimule la production de sérotonine et de dopamine : Bien que les endorphines et la sérotonine ne soient pas directement présentes dans le chocolat, leur production est stimulée lors de la consommation de chocolat noir. Les endorphines, souvent appelées "hormones du plaisir", procurent une sensation de bien-être, tandis que la sérotonine, surnommée "l'hormone du bonheur", joue un rôle crucial dans la régulation de l'humeur. En favorisant la production de ces substances, le chocolat noir peut aider à réduire le stress, ainsi qu'atténuer les symptômes de dépression et d'anxiété.
 
Bonne source d'acides gras monoinsaturés : le chocolat noir contient des acides gras monoinsaturés, qui sont des graisses saines pour le cœur. Ces graisses aident à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et en augmentant ceux du bon cholestérol (HDL), ce qui diminue le risque de maladies cardiaques. De plus, ces graisses jouent un rôle important dans la régulation du métabolisme, offrant une source d'énergie durable et contribuant ainsi à la gestion du poids en maintenant une sensation de satiété plus longue et en soutenant le bon fonctionnement du corps.