Eclats chocolat noir 65% grand cru & framboise
La combinaison harmonieuse de l’arôme du café et de celui de la prune vient compléter à merveille le goût soutenu du cacao. Le procédé traditionnel fait ressortir le parfum de la fleur d’oranger et de la cannelle. Cela confère à ce chocolat un caractère festif, soutenu par le bouquet de raisins secs légèrement sucré qui culmine dans la longue finale.
Dans cette recette, la framboise vient apporter une fraîcheur vive et une légère acidité fruitée, faisant de ce mariage un équilibre mêlant intensité, douceur et fraîcheur fruitée, pour un instant de plaisir raffiné et harmonieux.
Couverture Grand Cru, faite de cacao noble, Sur del Lago, Venezuela
Chocolat grand cru 65% (fèves écalées (Venezuela), sucre, beurre de cacao, vanille biologique de Madagascar), crisp framboise (framboise, sucre, fructose, acide citrique, arôme naturel)